Бұл 17-22 мамыр аралығында Мемлекеттік қауіпсіздік және еңбекті қорғау инспекторы ұсынған Лейк округіндегі мейрамханаларды тексерудің соңғы есептері.
Флориданың Бизнес және кәсіби реттеу департаменті тексеру есебін тексеру кезінде болған жағдайлардың «суреті» ретінде сипаттайды. Кез келген күні бизнесте соңғы тексеруде тіркелгеннен аз немесе көп бұзушылықтар болуы мүмкін. Кез келген күні жүргізілген тексерулер компанияның жалпы ұзақ мерзімді мәртебесін көрсете алмайды.
-Асханада, тамақ дайындау аймағында, азық-түлік қоймасында және/немесе бар аймағында, ұсақ ұшатын жәндіктерде жоғары басымдықпен тұру. Артқы сақтау аймағында 2 тірі шыбын бар. Мұз қайнатқыш 2 жеміс шыбыны **әкімшінің шағымы**
-Жоғары басымдық-Шикі жануарлардан алынатын тағамдар дайын тағамға қарағанда жоғары. Шикі қабығы аршылған жұмыртқа мен шикі беконды туралған пиязға салып, салқындатқышқа салыңыз. **Жердегі түзетулер**
-Жоғары басымдылық-Тапсырмаларды ауыстырғаннан кейін немесе зақымдалған немесе ластанған кезде қажет болған жағдайда бір рет қолданылатын қолғаптарды ауыстырудың қажеті жоқ. Аспаздық желі қызметкерлері шикі жұмыртқаларды қабығына салып сындырып, қолғап ауыстырмай, қолды жуусыз басқа тағаммен жапқан. Менеджер жаттықтырушы қызметкерлер. **Жердегі түзетулер**
-Жоғары басымдылық - Жазбаша тәртіпте қоғамдық денсаулық бақылауында сақталатын тағам ретінде пайдаланылатын қауіпсіз тағамның уақытын/температурасын бақылауға арналған уақыт белгісі жоқ. Шикі жұмыртқа қабықтары уақыт белгісінсіз грильдегі сөреде уақытында бақыланады. Менеджер дұрыс уақытты анықтап, уақыт белгісін түзетті. **Жердегі түзетулер**
-Жоғары басымдылық-Тамақтағы немесе сақталатын улы заттар/химиялық заттар. Сода қорабындағы сөмкедегі майсыздандырушы бөтелке. **Жердегі түзетулер**
- Аралық - салат барында/швед үстелінде немесе тұтынушының өзіне-өзі қызмет көрсету аймағында қасықтарды, қысқыштарды, гастрономды қағаздарды, автоматты тарату құрылғыларын, қолғаптарды немесе басқа ыдыстарды қолданбай таратылатын тағам. Қызметкерлер тамақ ішіп, салқындатқышта жүрді. **Жердегі түзетулер**
-Орнатылған салқындатқыштың ішінде аралық стандартты су жиналады. Ыдыс жанындағы тік салқындатқыш.
-Негізгі-Қызметкерлер тамақ дайындаған кезде қолдарына/қолдарына қарапайым сақиналардың орнына зергерлік бұйымдарды киеді. Өндіріс желісінде аспаз білезік киеді.
-Жоғары басымдық-Ыдыс жуғыш машина дұрыс тазартылмаған. Ыдыс жуғыш машинаны дезинфекциялау үшін пайдалануды тоқтатыңыз және ыдыс жуғыш машина жөнделіп, дұрыс дезинфекцияланғанша қолмен дезинфекциялауды орнатыңыз. Диск ойнатқышы 0 ppm хлорды сынады. Менеджер дезинфекциялау құралын толтырып, 50 ppm сынау арқылы циклды қайта жүргізді. **Жердегі түзетулер**
- Жоғары басымдық - Мерзімі өткен қонақүй мен мейрамхана лицензияларымен жұмыс істеу. Лицензияның мерзімі 4-1-2021 ж.
-Аралық-Равкованы қызметкерлер пайдалана алмайды, себебі ол раковинада сақталады. Раковинаны ыдыс жуғыш машинаның пластик қолғаптары қолмен жуады.
-Негізгі-Бір уақытта сақталған элементтер дұрыс емес. Қораптың еденіндегі контейнер құрғақ қоймада. **Жердегі түзетулер**
Хабарлама уақыты: 26 мамыр 2021 ж