Мичиганның ауылшаруашылық әртүрлілігі оның кереметтерінің бірі болып табылады, әсіресе жазғы және күзгі егін жинау маусымында.
Дегенмен, Мичиган тұрғындары үшін жергілікті азық-түлік жеткізудің логистикасын анықтау әлі де қиын міндет болып табылады және олар жергілікті фермалардан жаңа тағам алуды жеңілдетуге дайын.
Тамақтың қайдан келгенін білу Ами Фрейдигманды қызықтырды. Ол ауылшаруашылық өнімдері мен етті жергілікті шаруашылықтардан сатып алу концепциясы ұнайтынын айтты, олар тұтынушыларға жеткенге дейін минималды өңдеуден өтеді.
Фрейдигманның онлайн-азық-түлік жеткізу тапсырысындағы көкжидек - бұл оқиғаның кейіпкерлері.
Олар Мичиган фермасынан отбасына, Генуя қаласындағы қарапайым жаңа базарға негізделген азық-түлік жеткізу қызметі өзінің фермадан үстелге дейінгі миссиясына қалай қол жеткізе алатынын түсіндіруге көмектеседі.
Филиал менеджері Тим Шредер Мичиган фермасы Мичиган фермаларында өсірілген табиғи өнімдерге назар аударатынын айтты.
«Біз негізінен жоғары сапалы өнімдерге назар аударамыз, ал басқалары қолдан жасалған және сіз таба алмайтын тауашалар», - деді Шредер.
Тони Геларди, Simply Fresh Market иесінің айтуынша, адамдардың жылдам қарқынмен өмір сүруі оларға азық-түлікті басқаруды қиындатады, әсіресе олар жергілікті өсірушілерден табиғи денсаулық өнімдерін алғысы келгенде.
«Диқан базарына бара алмайтындар көбірек білсе дейміз. Олар тауарларды жеткізе алады», - деді Геларди.
Фрейдигманның есігіне жеткізілген көкжидек қаптары Гранд Джанкшндегі Better Way фермаларында өсірілді. Отбасылық фермалар регенеративті егіншілік әдістерін қолданады, ал олардың негізгі фермалары Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті сертификатталған органикалық фермалар болып табылады.
Ливингстон округінің фермалары сиыр етін, сарымсақ, пияз және басқа да көкөністерді жеткізеді. Michigan Farm to Family Мичигандағы 20-30 фермамен және Индиана шекарасындағы фермамен жұмыс істейді. Олар құс, ешкі, қой еті, жеміс-жидек пен көкөніспен қамтамасыз етеді. Олар сондай-ақ Simply Fresh Market және Zingerman өнімдерінен дайындалған тағамдарды және т.б. ұсынады.
Адамдар штаттан тыс азық-түліктерге тапсырыс бере алады, мысалы, мұнда өсірілмейтін банандар. Шредер банан сияқты өнімдерді ұсыну жеткізу қызметтерінің құнын арттырып, адамдардың тапсырыстарды орындау мүмкіндігін арттыратынын айтты.
Сол көкжидектерге оралу: Осы айдың басында сәрсенбіде теруші Хизер Клифтон Simple Fresh Market артында келесі күнге азық-түлік тапсырысын дайындады.
Клифтон Флойгманның бұйрығын дайындап, жидектерді басқа тағамның үстіне картон қорапшаға салып, олар басып қалмас үшін стратегиялық түрде орналастырды. Ол азық-түлікті қораптарға мұқият жинайтынын айтты, сондықтан олар жақсы жағдайда келді және тұтынушыларға жақсы көрінді.
Тапсырыс расталғаннан кейін, Клифтон көкжидек пен Фрейдигманның басқа да азық-түліктерін жеткізу алдында балғын ұстау үшін түні бойы Simply Fresh Market-те тоңазытқышта сақтады.
Мичиган фермасы әр сәрсенбіден сенбіге дейін пошта индексі бойынша ауысады. Олар аптасына үш күн Ливингстон округіне және оған жақын аудандарға тауарларды жеткізеді. Олар Детройт метросын аптасына бірнеше рет тасымалдайды. Олардың ең алысы Гранд-Рапидс болды.
Клифтон көкжидектерді жинаған кезде, Шрөдер бейсенбіде жеткізуге жоспарланған азық-түлік тапсырыстарын тексерді.
Оның айтуынша, олар апта сайын шамамен 70-80 тапсырыс алады. Оның пайымдауынша, олардың екі жүк көлігі екі есе көп жүкті көтере алады және олар өндіріс қуатын кеңейтуге үміттенеді.
Жұлдызды көкжидек тиеген жүк көлігі Фрейдман отбасымен бірге тұратын Нортвиллге барды. Қорап оның алдыңғы есігіне жеткізілді, сонда ол өзін күтіп тұрған әйгілі жемісті тапты.
Оның айтуынша, пандемия кезінде ол Мичиган фермаларынан отбасына тапсырыс бере бастаған. Оған олар ұсынған ауылшаруашылық өнімдері және Зингерманның өнімдері көбірек ұнайды. Zingerman's - Энн Арборда орналасқан жақын маңдағы компания, ол соңғы бірнеше онжылдықта ұлттық танылып, бүкіл елде кеңейді.
Оның айтуынша, оның отбасы салауатты диетаны ұстануға және денеге түсетін химиялық заттардың түрлерін шектеуге тырысты. Пандемиядан бұрын олар Plum Market, Whole Foods, Busch, Kroger және басқа дүкендерге барып, қалағанының бәрін тапты.
Оның айтуынша, пандемия басылғаннан кейін ол Мичиган фермасынан отбасынан азық-түлікке тапсырыс бере алады, әсіресе ол қазір қашықтан жұмыс істейтіндіктен.
Жексенбі күні Фрейдман мен оның 6 жасар ұлы Айдан бірге көкжидек құймақ жасады. Жергілікті БАҚ жұлдызына айналуға арналған арнайы көкжидектерді дайындап жатқанын біле отырып, олар құймақ қамыры пеш үстінде тұрған кезде смайлик жасау үшін пайдаланды.
Компания бастапқыда 2016 жылы шағын ауқымнан бастап құрылды. Қараша айында Simply Fresh Market-те дүкен ашты.
Билл Тейлор Энн Арбордағы азық-түлік сарапшысы және өзін азық-түлік іздеу жөніндегі бас офицер деп мәлімдейді. Ол бұған дейін мейрамханаларды көтерме өніммен қамтамасыз ететін танымал Eat Local Eat Natural компаниясын басқарған. Бұл компания банкротқа ұшырады.
«Сіз көріп тұрған азық-түлік жеткізуші компаниялардың басым көпшілігі ірі компаниялар, өйткені олар мұны істеу үшін инфрақұрылым жасай алады. Менің ойымша, біз COVID кезінде ерекше позицияда тұрмыз ».
Олардың рефрижераторлы жүк көліктері бар, енді олар нарықта бекініске ие болды және ферма сахнасына біріктірілді.
Jtimar@livingstondaily.com мекенжайы бойынша Livingston Daily тілшісі Дженнифер Тимарға хабарласыңыз. Оны Twitter-де @jennifer_timar арқылы бақылаңыз.
Жіберу уақыты: 07 қыркүйек 2021 ж