Мичиганның ауыл шаруашылығының әртүрлілігі, әсіресе жазғы және күзгі егін жинау маусымдарында, оның кереметтерінің бірі болып табылады.
Дегенмен, Мичиган тұрғындары үшін жергілікті жерден азық-түлік жеткізудің логистикасын анықтау әлі де қиын міндет болып табылады және олар жергілікті фермалардан жаңа азық-түлік алуды жеңілдетуге мүдделі.
Азық-түліктің қайдан келетінін білу Ами Фрейдигманды қызықтырды. Ол тұтынушыларға жеткенге дейін минималды өңдеуден өтетін жергілікті фермалардан ауылшаруашылық өнімдері мен етті сатып алу тұжырымдамасын ұнататынын айтты.
Фрейдигманның онлайн азық-түлік жеткізу тапсырысындағы көкжидек – осы оқиғаның басты кейіпкерлері.
Олар Генуя қаласындағы қарапайым жаңа піскен базарға негізделген Michigan farm-to-family азық-түлік жеткізу қызметі «фермадан дастарханға» миссиясына қалай қол жеткізе алатынын түсіндіруге көмектеседі.
Филиал менеджері Тим Шредердің айтуынша, Michigan Farm-to-Family ұйымы Мичиган фермаларында өсірілген табиғи өнімдерге баса назар аударады.
«Біз негізінен жоғары сапалы өнімдерге баса назар аударамыз, ал көпшілігі қолдан жасалған және арнайы жасалған, оларды таба алмайсыз», - деді Шредер.
Simply Fresh Market иесі Тони Геларди адамдардың жылдам өмірі оларға тамақты басқаруды қиындататынын, әсіресе жергілікті өсірушілерден табиғи денсаулыққа пайдалы өнімдер алғысы келгенде, айтты.
«Біз фермерлер базарына кім бара алмайтынын көбірек адамдардың білгенін қалаймыз. Олар тауар жеткізе алады», - деді Геларди.
Фрейдигманның есігіне жеткізілген көкжидек пакеті Гранд-Джанкшендегі Better Way Farms фермасында өсірілген. Отбасылық фермалар регенеративті егіншілік әдістерін қолданады, ал олардың негізгі фермалары - Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі сертификаттаған органикалық фермалар.
Ливингстон округінің фермалары сиыр етін, сарымсақ, пияз және басқа да көкөністерді жеткізеді. Michigan Farm to Family Мичигандағы 20-30 фермамен және Индиана шекарасындағы фермамен жұмыс істейді. Олар құс етін, ешкі етін, қой етін, жемістер мен көкөністерді жеткізеді. Сондай-ақ, олар Simply Fresh Market және Zingerman өнімдерінен және басқа да өнімдерден дайын тағамдарды ұсынады.
Адамдар штаттан тыс жерлерден де азық-түлікке тапсырыс бере алады, мысалы, мұнда өсірілмейтін банандар. Шредердің айтуынша, банан сияқты өнімдерді ұсыну жеткізу қызметтерінің құнын арттырып, адамдардың тапсырыстарды орындау ықтималдығын арттырады.
Көкжидектерге оралайық: Осы айдың басындағы сәрсенбіде жинаушы Хизер Клифтон Simple Fresh Market дүкенінде келесі күнге азық-түлік тапсырысын дайындады.
Клифтон Флойгманның тапсырысын дайындап, жидектерді картон қораптағы басқа тағамдардың үстіне стратегиялық түрде орналастырды, сонда олар жаншылып қалмас еді. Ол азық-түліктерді қораптарға мұқият салып, олар жақсы жағдайда келіп, тұтынушыларға жақсы көрінетінін айтты.
Тапсырыс расталғаннан кейін, Клифтон көкжидек пен Фрейдигманның басқа да азық-түліктерін жеткізу алдында жаңа күйінде сақтау үшін Simply Fresh Market тоңазытқышында түні бойы сақтады.
Мичиган фермасынан отбасына пошта индексі бойынша әр сәрсенбіден сенбіге дейін ауысып отырады. Олар Ливингстон округіне және оның айналасындағы аудандарға аптасына үш күн тауарлар жеткізеді. Олар Детройт метросын аптасына бірнеше рет тасымалдайды. Олардың ең алысы Гранд-Рапидс болды.
Клифтон көкжидектерді жинап жатқанда, Шредер бейсенбі күні жеткізілуі тиіс азық-түлік тапсырыстарын тексерді.
Ол апта сайын шамамен 70-80 жеткізу тапсырысын алатынын айтты. Ол екі жүк көлігі екі есе көп жүкті тасымалдай алады деп санайды және олар өндіріс қуатын кеңейтуді жоспарлап отыр.
Жұлдызды көкжидек тиелген жеткізу көлігі Фрейдман отбасымен бірге тұратын Нортвиллге бет алды. Қорап оның есігіне жеткізілді, сол жерде ол қазір танымал жемісті күтіп тұрғанын көрді.
Ол пандемия кезінде отбасына Мичиган фермаларынан тапсырыс бере бастағанын айтты. Олар ұсынатын ауылшаруашылық өнімдері мен Zingerman өнімдері оған ең ұнайды. Zingerman's - Энн Арборда орналасқан жақын маңдағы компания, ол соңғы бірнеше онжылдықта бүкіл елге танымал болып, кеңейген.
Ол отбасының дұрыс тамақтануға және олардың ағзаға енетін химиялық заттардың түрлерін шектеуге тырысқанын айтты. Пандемияға дейін олар қалағандарының бәрін табу үшін Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger және басқа да дүкендерге барған.
Ол пандемия басылғаннан кейін де Мичиган фермасынан отбасынан азық-түлік тапсырыс бере алатынын айтты, әсіресе қазір ол қашықтан жұмыс істейтіндіктен.
Жексенбі күні Фрейдманн мен оның 6 жасар ұлы Айдан бірге көкжидек құймақтарын пісірді. Жергілікті БАҚ жұлдыздарына айналатын арнайы көкжидектерді пісіріп жатқанын білген олар құймақ қамыры әлі пеште тұрғанда, оларды күлімсіреген бет жасау үшін пайдаланды.
Компания бастапқыда 2016 жылы шағын көлемнен бастап құрылды. Қараша айында Simply Fresh Market дүкенін ашты.
Билл Тейлор - Энн Арбордағы азық-түлік жөніндегі сарапшы және өзін азық жинау жөніндегі бас директор деп мәлімдейді. Ол бұған дейін мейрамханаларға көтерме өнімдерді ұсынатын танымал Eat Local Eat Natural компаниясын басқарған. Бұл компания банкротқа ұшыраған.
«Сіз көріп отырған азық-түлік жеткізу компанияларының басым көпшілігі ірі компаниялар, себебі олар мұны істеу үшін инфрақұрылым жасай алады. Менің ойымша, біз COVID кезінде ерекше жағдайдамыз».
Олардың тоңазытқыш жүк көліктері бар, енді олар нарықта өз орнын тауып, ферма саласына интеграцияланды.
Livingston Daily тілшісі Дженнифер Тимармен jtimar@livingstondaily.com мекенжайы бойынша хабарласыңыз. Оны Twitter-де @jennifer_timar парақшасынан қадағалаңыз.
Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 24 тамыз